Über unser Obstweingut

Besonderer Wein aus Österreich

Obstdessertwein und Fruchtdessertwein von Hindberry Fruchtwein

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Himbeere

Hindberry

…ist das altenglische Wort für „Die Beere der Hirschkuh“ 

Im Althochdeutschen existiert das Wort „hintperi“ das ebenfalls eine Bezeichnung für die Himbeere ist

Unser Hindberry Logo zeigt einen Rehpinscher

– klein und süß aber nicht zu unterschätzen –

wie unsere Fruchtweine


Michael Rennhofer Portrait

Ich bin Michael Rennhofer, Inhaber von Hindberry Fruchtwein e.U.. Meine Fruchtweinmanufaktur befindet sich in Pellendorf (Himberg bei Wien) in der Nähe von Schwechat und der südöstlichen Stadtgrenze zu Wien in Niederösterreich, Österreich

Als Ein-Personen-Unternehmen bin ich für alle Bereiche in meiner Obstweinkellerei alleine verantwortlich. Dies betrifft sowohl die Herstellung selbst als auch Design von Etiketten sowie Marketing und Vertrieb.

Die Leidenschaft Fruchtweine zu keltern, hatte ich schon früh. Es hat mich fasziniert wie aus Fruchtsaft plötzlich Wein wird. Die Traube ist aber nicht die einzige Frucht aus der sich Köstlichkeiten zaubern lassen, ganz im Gegenteil.

Durch ein Lebensmittel- und Biotechnologie Studium konnte ich mein Interesse an der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln vertiefen sowie mir einen Einblick in die Getränketechnologie, die Erzeugung von Wein und Spirituosen, verschaffen. Die alkoholische Gärung ist schließlich eine der ältesten kulturgeschichtlichen Anwendungen der Biotechnologie


Ich richte mich mit meinem Angebot gezielt an Genießer und Kunden, die feinen Geschmack zu schätzen wissen, Delikatessen lieben und mich in meiner Tätigkeit unterstützen möchten, dass mein Unternehmen in Zukunft wachsen kann. Meine Geschenkboxen sind dazu gedacht die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen von Fruchtweinen zu präsentieren und Abwechslung bei der Weinprobe zu bieten.

Ich möchte Menschen glücklich machen, die Spass und Freude am Verkosten und Genießen alkoholischer Genussmittel haben und ihren Horizont in Bezug auf Fruchtwein erweitern möchten.

Ich nutze die Maischegärung als Instrument und setze Behandlungsmittel und Konservierungsstoffe kaum oder nur sehr sparsam ein. Auf eine Schwefelung versuche ich gänzlich zu verzichten und die Produkte mit möglichst wenigen Eingriffen in die Flasche zu bekommen. Aus rechtlichen Gründen ist allerdings ein Allergen-Hinweis am Etikett angebracht, da bei einer Gärung geringe Mengen an Sulfiten natürlich entstehen können.

Das Ziel von Hindberry Fruchtwein ist es in Österreich für eine kleine erlesene Kundengruppe als der Hersteller von Obstdessertwein und Fruchtdessertwein bekannt zu werden.

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