Markterei Wien Wochenendmarkt Markthalle

Markterei Wien – Der Wochenendmarkt

Markterei Markthalle Wien Hindberry Fruchtwein e.U.Die ersten Tage vom Wochenendmarkt in der Markterei Wien sind geschafft. Zwei anstrengende Markttage mit Wein-Verkostungen mit vielen Interessierten liegen hinter uns. Die Markterei Markthalle liegt in der Alten Post im 1. Bezirk in Wien, Nähe Schwedenplatz. Öffentlich sehr gut erreichbar und von Insidern, Gourmets, Delikatessenjägern und Touristen gut besucht. Der Wochenendmarkt hat Freitag und Samstag ganztägig geöffnet. Den Besuchern wird ständig ein abwechslungsreiches Programm mit unterschiedlichen Ausstellern aus dem Bereich Genuss und Kulinarik geboten.

Fruchtweine verkosten im 1.Bezirk in Wien

Es freut mich sehr, dass die Fruchtweine durchwegs gelobt wurden und sehr gut bei den teils internationalen Kunden und Besuchern aus Wien ankamen. Wer nicht gerade eine Abneigung gegen süße alkoholische Getränke hatte, kam mit unseren Fruchtweinen voll auf seine Kosten.Markterei Wien Weinverkostung Hindberry Fruchtwein e.U.Internationale Gäste wie auch Feinschmecker und Weitgereiste, die ebenfalls über fundiertes Weinwissen verfügten, fanden das Thema Fruchtwein und meine persönliche Interpretation davon sehr spannend. Sie waren vom vielschichtigen Geschmack begeistert. Mancher Skeptiker, der beim Etikettentext „süss“ zögerlich war, wurde durch’s Verkosten der Weine mit einem Aha-Erlebnis belohnt. Denn so wirklich süß schmecken die Hindberry Fruchtweine im Vergleich zu Likören nicht.

Rechtlich müssen alle Weine mit mehr als 45 g/l Restzucker als süß bezeichnet werden. Da Fruchtdessertweine über einen gehobenen Säuregehalt verfügen, werden auch höhere Gehalte von Restsüße gut vertragen. Der Geschmack wird subjektiv als gar nicht so süß empfunden. Wer nur trockene Weine bevorzugt, dem ist es natürlich immer zu süß. Da kann man dann nix machen.

Übrigens lassen sich Fruchtdessertweine auch in der Kategorie trocken ausbauen. Sie verlangen dann aber eine ganz andere Art der Vinifizierung. Die Dessertweine haben in der Regel dann mehr als 16%Vol. Diese Likörweine habe ich noch nicht forciert, da sie dem trockenen Sherry ähnlich sind.

Die Fruchtdessertweine wurden als sehr harmonisch und rund im Geschmack bezeichnet. Besonders Deep Dark aus dunklen Beeren wurde durchwegs als hervorragender Dessertwein gelobt. Der Beerenwein wurde zum Verkaufsschlager an diesem Wochenende. Mein persönliches Ziel diese Assemblage aus dunklen Beerenfrüchten geschmacklich an einen schweren, süßen Rotwein bzw. Ruby Port anzulehnen (daher auch das Schiff am Etikett) wurde von den Kunden geschmacklich erkannt und honoriert. Die leichte Bittere und der zarte Gerbstoff im Abgang in Kombination mit dem beerigen Geschmack von Holunder, schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Preiselbeere kam gut an. Unser Rehlein erfreute sich ebenfalls großer Beliebtheit!

Landwirtschaftsminister Rupprechter zu Gast in der Markthalle

Landwirtschaftsminister Rupprechter war überraschend zu Besuch in der Markterei Markthalle. Er konnte sich bei einer Weinverkostung vom Geschmack der Hindberry Fruchtweine überzeugen. Obstweine waren ihm geläufig aber Fruchtdessertweine und in dieser Variante, in Form von Assemblagen ausgebaut, dürften auch für ihn neu gewesen sein.

Fruchtdessertweine werden zwar vom Weingesetz abgedeckt, doch sind diese Produkte selbst Wein-Raritäten im Bereich der Obstweine (Most, Apfelwein etc.) und werden in Österreich sehr selten oder kaum produziert. Er hat den Geschmack gelobt und von uns gab es daher eine Flasche Deep Dark als Giveaway. Als Andenken wurde ein Foto mit dem Landwirtschaftsminister gemacht.

Das Foto vom Büro des Herrn Landwirtschaftsminister Rupprechter. Nochmals wurde mir zu meinem Fruchtdessertwein gratuliert. Es freut mich sehr, dass Deep Dark so gut ankommt. :-)

Zitat: eine wahrlich wunderbare Köstlichkeit

Landwirtschaftsminister Rupprechter Michael Rennhofer Brigitte Rennhofer Hindberry Fruchtwein Markterei Deep Dark Fruchtdessertwein

Fixe und wechselnde Marktstandler in der Markterei

Nächste Woche geht es weiter und ich freue mich wieder auf nette Standler. Es sind immer wieder neue/andere und einige fixe Standler in der Markterei anzutreffen. Ideal um neue Kontakte zu knüpfen und engagierte Unternehmer und interessierte Besucher und Gäste kennenzulernen!

Sehr erfreulich war dass auch Künstler und Kunstinteressierte mich ansprachen, denen sowohl der Name als auch das Hindberry Logo gefiel. Die Etikettenmotive wurden als sehr ansprechend empfunden. Das baut natürlich auf, wenn das Konzept als solches – sowohl optisch als auch geschmacklich – angenommen wird.

Nach diesem Wochenende stelle ich mir natürlich die Frage nach der Zielgruppe. Wer ist der typische Hindberry Kunde und gibt es den überhaupt? Da jetzt (noch) keine Zeit zum Verschenken ist, Ostern kommt erst, haben sich die meisten Kunden selbst was Feines gegönnt.

Ältere Damen, die gerne ein flüssiges Dessert trinken aber da dann schon wählerisch sind und großen Wert auf das Mehr an Geschmack legen und zielsicher auf den dunklen Dessertwein aus Holunder und Waldbeeren zeigten. Herren von Welt, die viel gereist sind, das Leben genießen und gerne ein Glas Besonderes verkosten ohne näher darauf einzugehen was das genau ist, denn hier sind regionale Geheimtipps gefragter als Massenware. Sie kennen sich aus in der Welt der Weine und Spirituosen. Damit auch für mich sehr spannend, da sich oft anregende Gespräche ergaben.

Markterei Wien Präsentation Geschenkbox Hindberry FruchtweinDie Produkte der anderen Aussteller, zumindest von einigen, wurden ebenfalls gekostet und gekauft.

Während der Marktzeit hat uns Franz Josephs mit feinen Schmankerln verwöhnt und sein Kaiserschmalz mit Olive und Dörrzwetschke werden wir uns demnächst in aller Ruhe schmecken lassen. Habe vorhin gerade die dunkle Schokolade von Rohe vegane Bioschokolade gekostet, als Nachtisch zu Linsen- und Tomatenaufstrich von Trzesniewski. Das Olivenöl von Epheser-Shop wird diese Woche noch eingehend probiert. Ebenso der Dattelsenf vom Dattelkönig. Freue mich schon – den gibt’s dann wie empfohlen zum Leberkäse. Erfahre mehr über Senf als Würzmittel.

Es stürmt im Weinkeller

Brombeerwein/Himbeerwein stürmend ist ebenfalls noch vorrätig, zumindest noch diese Woche, ebenso unser Erdbeerwein/Ribiselwein und Apfelwein/Quittenwein/Birnenwein stürmend.

Freue mich auf Montag Abend, wenn bei uns in Pellendorf wieder geöffnet ist und hoffe auf Verkoster und Einkäufer ab Lager diese Woche. Diese Woche gibt es definitiv noch stürmende Fruchtweine vom Fass zum Kosten.

Jetzt heisst es dann aufatmen und nächstes Wochenende nochmals in der Markterei durchstarten – ich würde mich freuen Sie dort begrüßen zu dürfen!

Gerade war ein Beitrag im ORF Frühstücksfernsehen über die Markterei und die Wiener Schnecke am Opernball. Markterei Chef Thomas de Martin durfte Schnecken verkosten.

Stand: Februar 2017

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