Beerenweine gekeltert in Österreich

Hindberry Beerenweine aus Österreich kaufen

Hindberry’s Beerenweine werden in einem kleinen Beerenweingut in der Nähe von Wien in Österreich händisch gekeltert. Unser Hindberry Beerenwein entsteht ähnlich der Herstellung von Wein aus Weintrauben nur eben aus Beeren-Obst und Früchten. Ich, Michael Rennhofer, erzeuge Hindberry’s Beerenweine wie Erdbeerwein und Ribiselwein, stürmende Obstweine, Obst-Dessertweine, aromatisierte Obstweine und Obstwermut.

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Hindberry’s Beerenweine – Wein ohne Trauben, händisch gekeltert in Österreich

Hindberry’s Beerenweine werden in einer kleinen Beerenwein-Kellerei in der Nähe vom Flughafen Wien-Schwechat händisch gekeltert und händisch abgefüllt und fertiggestellt. In liebevoller Handarbeit stelle ich, Inhaber Michael Rennhofer, in meinem Garagenweingut in Österreich ganz besondere Beerenweine und Beeren-Dessertweine her. Und das ganz ohne Weintrauben!

Was sind Beerenweine? Beerenweine und Fruchtweine sind vergorene, weinähnliche Getränke. Nur eben nicht aus Trauben sondern aus diversen Beerenfrüchten und anderen Obst-Arten. Damit grenzen sich Beerenweine und Obstweine sowohl von alkoholfreiem Fruchtsaft aber auch von Likören, Schnaps und Obstbränden deutlich ab. Letztere werden durch Destillation aus Obstmaischen gewonnen.

Wein aus Obst, Früchten und Beeren vergoren

Hindberry’s Beerenweine werden in Österreich in der Hindberry Fruchtweinmanufaktur ganz ähnlich wie Rotwein oder Weißwein erzeugt. Die Obstart aber auch der gewünschte Wein-Stil legen fest ob an der Obst-Maische vergoren wird. Leichtere Wein-Stile werden direkt aus dem frisch gekelterten Rohsaft vergoren wie etwa beim Apfelwein. Bei der Fruchtweinherstellung in Pellendorf kommen alle möglichen Früchte und Beeren zum Einsatz.

Stehen in einer Region der Erde keine Keltertrauben zur Verfügung, wird kurzerhand Wein aus lokalen Obstarten erzeugt. Tropische Früchte werden in Afrika und Asien zu Bananenwein oder auf Hawaii und Japan zu Ananaswein gekeltert. Wildobst dient in Europa als Rohstoff für Schlehenwein, Dirndlwein (Kornelkirschenwein), Kriecherlwein, Hagebuttenwein oder Holunderwein. Steinobst wird für Kirschwein, Pflaumenwein oder Marillenwein verwendet.

Aus Kernobst erzeugt man Apfelwein, Birnenwein oder Quittenwein. Zur Kelterung von Beerenwein verwendet man erntefrisches Beerenobst. Heidelbeerwein, Brombeerwein, Himbeerwein, Erdbeerwein, Ribiselwein (aus roten Johannisbeeren) oder schwarzer Johannisbeerwein werden so hergestellt. Wir haben hierfür eine kleine Übersicht zusammengestellt um Euch zu zeigen aus welchen Obstarten eine wahre Fruchtwein-Vielfalt entsteht.

Alle bekannten Weinstile können auch mit Obstwein und Beerenwein erzeugt werden. Cider, Fruchtperlwein, Obstschaumwein, aufgespritete Obstdessertweine oder Wermutweine (Obstwermut) auf der Basis von Obstweinen und Beerenweinen sind möglich.

Hindberry Mehrfruchtweine – von französischem Rotwein inspiriert

Die Herstellung sortenreiner Beerenweine und besonderer Obstweine aus nur einer Obstart ist allgemein bekannt. Sehr selten werden Mehrfruchtweine aus verschiedenen Obstsorten und Fruchtarten in einer Obstweinkelterei vinifiziert. Bei Hindberry Fruchtwein e.U. gehe ich in meinem Garagenweingut genau diesen Weg und erzeuge unsere Weine gerne als Mehrfruchtweine.

Ich keltere Fruchtweine und Beerenweine in Form von Assemblagen, wie es in Frankreich üblich ist. Französischer Rotwein ist meist das Ergebnis einer Mischung und Komposition von verschiedenen Rebsorten. Das unterschiedliche Mischungsverhältnis der Traubensorten verleiht dem Wein eines bestimmten Weinguts seinen unverwechselbaren Charakter. Man kann dies etwa mit einem Wiener Gemischten Satz vergleichen.

Bei mir, in meiner Fruchtweinmanufaktur, kommen allerdings verschiedene Früchte zum Einsatz und keine Weintrauben. Mein Ziel ist es komplexeren Geschmack beim Obstwein herauszuarbeiten und auch Weintrinker mit meinen Beerenwein-Delikatessen zu begeistern.

Gerade im Bereich der Dessertweine haben fruchtige, gehaltvolle Obstweine und Beerenweine die Nase vorne. Diese Weinraritäten sind meist nicht so süß wie Liköre und passen durch ihr animierendes Säurespiel besser auf den Speiseplan. Sie lassen sich je nach Weinstil und Ausbau als Aperitif oder auch als Digestif ins Menü integrieren. Erfahren Sie mehr über unsere Obstdessertweine.

Noch weitere Fragen offen?

Wir beantworten euch gerne häufig gestellte Fragen zum Thema Fruchtwein.

Beerenweingut – Hindberry Fruchtwein in Himberg, Österreich

Hol dir Cider, Perry, Querry, Beerenwein und Fruchtwein im Beerenweingut Hindberry Fruchtwein Nahe von Wien, Österreich. Wenn du Beerenweine in Österreich finden möchtest, dann besuche doch das Beerenweingut Hindberry in Pellendorf.

Das Hindberry Beerenweingut liegt sehr Nahe bei Wien und ist auch durch die Nähe vom Vienna International Airport Schwechat gut zu erreichen. Wir stellen hier in Pellendorf besonders für Weinliebhaber und Stammkunden spezielle Beerenweine aber auch Cider von Hand her. Beerenweine werden fast ausschließlich als Dessertweine ausgebaut hier im Beerenweingut Hindberry. Die vollmundigen Beerenweine begleiten Blauschimmelkäse, gereiften Käse und dunkle Schokolade. Die fruchtigen Beerenweine sind ein Genuss zu Früchtekuchen und Schokolade-Desserts. Weine von unserem Weingut Hindberry sind ebenfalls ein ausgesprochen köstliches flüssiges Dessert für sich alleine betrachtet.

Beerenwein-Verkostungen im Weingut Hindberry

Das Beerenweingut Hindberry bietet Beerenwein-Verkostungen für Touristen und Reisende an. Natürlich sind auch alle anderen Neugierigen und Interessierten herzlich Willkommen. Erfahren Sie mehr über unsere Beerenweine hier bei Hindberry Fruchtwein in Österreich. Book a Berrywine Tasting at the Fruitwinery. Kombinieren Sie ihren Citytrip in Wien mit einer Beerenweinverkostung spezieller Weine, die ausschließlich aus Obst, Früchten und Beeren erzeugt sind.

Beerenweine Geschenkeshop und Weingeschenke von Hindberry

Das Beerenweingut Hindbery verkauft die hauseigenen Cider und Beeerenweine in Form von Weingeschenke-Schachteln direkt ab Hof. Kommen Sie und besuchen Sie den Geschenkeshop im Beerenweingut Hindberry.

Bestellungen von Zuhause aus: Wir bieten Lieferservice unnd Zustelldienst im Umkreis von Wien an. Kunden von ganz Österreich können gerne per Mail unter hindberryfruchtwein@aon.at bestellen. Derzeit liefern wir nur innerhalb von Österreich. Wir können ihnen leider keine Lieferung in die EU oder andere Teile der Welt anbieten.

Neues & Veranstaltungen im Beerenweingut Hindberry

Das Beerenweingut lädt regelmäßig zu Veranstaltungen in die Kellerei. Beerenwein-Verkostungen und eine kleine Ausstellung verschiedener regionaler Anbieter erwartet Sie etwa einmal im Monat im Beerenweingut Hindberry. Wir bitten Sie darum unseren Newsletter zu abonnieren um immer die neuesten Informationen und Updates für unsere Veranstaltungen im Beerenweingut zu erhalten. So erhalten Sie wichtige Informationen über neue, geplante Produkte und Neues aus dem Beerenweingut Nähe von Wien.